Marocco e cous cous
In Marocco il termine couscous si riferisce a un piatto intero fatto solitamente di carne e verdure cotte in un delizioso brodo servito su un letto di granuli di semola al vapore (aka cuscus!). Couscous non si riferiva mai a un contorno o un'insalata e non veniva mai cucinato in poco tempo. La parola couscous …